돼지감자 효능 및 부작용, 먹는법
돼지감자 효능 및 돼지감자 부작용, 돼지감자 먹는법
오늘은 당뇨예방에 좋은 돼지감자 효능과 돼지감자 부작용, 돼지감자 먹는법에 대해 간단하게 알아보도록 하겠습니다.
돼지감자는 뚱딴지라는 이름으로도 불리며 당뇨환자들에게 잘 알려진 음식 중 하나입니다. 식감이 연하고 단맛이 있어 식용으로 먹기에 아주 적당합니다. 특히 돼지감자에는 천연 인슐린 성분인 이눌린이 풍부한 것으로 일명 당뇨감자로 주목받고 있습니다.
돼지감자는 한때 사람은 못 먹고 돼지나 먹는 감자라며 돼지감자라 이름 붙여졌다고 합니다. 혈당조절 및 변비예방과 장건강에 도움을 주며 풍부한 섬유질로 포만감을 주어 다이어트에도 좋은 돼지감자인데요.
그렇다면 이런 돼지감자 효능에는 어떤 효능이 있을까요? 돼지감자 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
돼지감자 효능
1. 당뇨예방
돼지감자 효능 당뇨예방에 좋습니다. 서구화된 식습관 및 생활습관으로 인해 국내 당뇨병 환자 수가 증가하고 있다고 합니다. 당뇨병은 대사질환의 일종으로 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 증상이 있습니다. 건강한 삶을 위해선 암과 함께 피해야 할 질환이 바로 당뇨인데요.
이런 당뇨병은 유전적 요인뿐만 아니라 식생활이 서구화되면서 생기며 운동 부족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용합니다. 당뇨는 심장병이나 다른 합병증까지 유발할 수 있기 때문에 평소관리가 무척 중요합니다.
따라서 이눌린이라는 성분이 풍부한 돼지감자는 특히 당뇨병에 좋은 효과가 있습니다. 이눌린은 칼로리가 낮은 다당류로서 위액에 소화되지 않고 분해되어도 과당으로만 변화되기 때문에 혈당치를 상승시키지 않으면서 천연인슐린의 역할을 한다고 합니다.
2. 암예방
돼지감자 효능 암예방에 좋습니다. 온 가족을 불행에 빠뜨리는 암은 절대적으로 걸리지도 가까이 하지도 말아야 할 질병입니다. 돼지감자는 한겨울 흙 속에서도 얼지 않고 날로 먹어도 아린 맛이 없고 독이 없어 꾸준히 섭취하면 암 예방에도 좋은 효과가 있어 건강을 지켜주는 식품이라고 합니다.
3. 다이어트
일년 365일 늘 하는 고민이 바로 다이어트입니다. 이런 다이어트에도 좋은 효과가 있는 돼지감자라고 합니다. 돼지감자가 다이어트 식품으로 알려진 것은 뛰어난 식이섬유 효과 때문이라고 합니다.
식이섬유가 많기 때문에 섭취 후에 쉽게 포만감을 느낄 수 있고 체내 중성지방의 농도 또한 낮춰준다고 합니다. 그 어떤 음식보다 다이어트에는 자연음식 섭취가 답이기 때문에 돼지감자 또한 다이어트에 좋은 효과가 있다고 합니다.
4. 변비예방
돼지감자 효능 변비에 좋습니다. 장 운동을 증가시키고 세균증식에 도움을 줘 변비개선에도 효과적인 돼지감자라고 합니다. 돼지감자 속 이눌린은 장내 유산균을 5~10배까지 증가시킨다고 합니다.
동시에 유해세균을 감소시켜 유익한 비피도박테리아의 대사를 촉진하고 활동성을 증가시켜 장내환경을 건강하게 만들어 준다고 합니다. 때문에 체질개선, 변비, 비만증에 매우 효과적인 돼지감자라고 합니다.
5. 기타
한방에서도 돼지 감자의 효능에 대해서 기술한 것이 있습니다. 한방에서는 덩이뿌리를 국우라 하여 약재로 씁니다. 자료에 의하면 약성은 달고 차며 해열작용이 있고 대량 출혈을 그치게 하는 효능이 있다고 합니다. 잎과 줄기는 타박상과 골절상에 쓰인다고 합니다.
민간요법에서도 돼지감자의 효능은 탁월합니다. 민간요법의 돼지감자는 진통, 자양강장의 효능이 있어서 신경통, 류머티즘의 치료제로도 쓰였다고 합니다.
돼지감자 먹는법
1. 생식
다이어트용으로 사용할 때는 되도록 생으로 먹는 것이 좋다고 합니다. 샐러드로 먹거나 즙을 내어 마시거나 그냥 씻어서 먹기도 한다고 합니다. 또한 돼지감자를 얇게 썰어 채반에 놓고 잘 말려 간식으로도 먹을 수 있다고 합니다. 하지만 봄부터 가을철 사이에는 장기 보관하기가 어려우므로 건조시켜 분말로 만들어 섭취하면 좋다고 합니다.
2. 약주
30도 넘는 소주에 담가서 3개월 뒤에 먹거나 꿀이나 설탕을 넣고 발효시켜 먹을 수도 있다고 합니다.
3. 죽
잘 씻은 돼지감자를 삶아 으깬 다음 날콩가루, 토마토케첩, 우유에 섞어 끓이면서 저어 죽을 만들어 먹는다고 합니다.
4. 효소 및 장아찌
돼지감자를 잘게 썬 다음 설탕과 같은 양으로 섞어 독에 넣은 다음 100일 지나 섭취하면 된다고 합니다. 오래 숙성시킬수록 좋다고 합니다.
효소는 그대로 숙성시키고 건져낸 감자 건더기를 장아찌로 담그면 아삭한 맛이 있다고 합니다. 고추장 장아찌나 된장 장아찌로 담그면 좋다고 합니다.
5. 볶음 및 조림
돼지감자를 올리브유로 볶다가 소량의 다진 고기를 넣어 함께 익힌 다음 간장, 마늘 등 양념을 넣고 볶아 익힙니다. 돼지감자를 육면체로 썰어서 간장에 넣고 조려 먹습니다. 조림의 경우는 특유의 향과 맛을 낸다고 합니다.
6. 나물, 반찬, 김치
돼지감자 어린 순은 나물로도 먹을 수 있다고 합니다. 돼지감자는 감자를 씹는 맛과 우엉맛을 동시에 가졌기 때문에 조리면 특유의 단맛이 난다고 합니다. 깍두기, 물김치, 생채무침으로도 먹을 수 있다고 합니다.
7. 차
끓인 물을 마시면 둥굴레차와 비슷한 맛이 난다고 합니다.
8. 튀김
돼지감자 튀김은 감자튀김과 조리법이 같다고 합니다. 얇게 썰어 기름에 튀긴 다음 소금을 약간 뿌려놓으면 안주와 간식으로 좋은 돼지감자칩이 된다고 합니다.
돼지감자 부작용은?
돼지감자 효능이 많지만 돼지감자 부작용은 조심해야합니다. 돼지감자는 부작용이 거의 없지만 체질에 따라 다양한 증세를 유발할 수 있기 때문입니다. 공복에 돼지감자를 섭취할 경우 혈당 수치가 급격히 낮아질 수 있고 수확시기 전 돼지감자에는 독성분이 있어 섭취할 경우 위장에 문제를 일으킬 수 있다고 합니다.
또한 평소 소화가 잘 안되시는 분이 많이 섭취하면 속이 거북할 수 있다고 합니다. 돼지감자는 한의학적으로 찬 성질이기 때문에 차가운 성질인 음식과 함께 먹는 건 피하는 것이 좋다고 합니다.
이상은 건강식품인 돼지감자 효능과 함께 주의해야 할 돼지감자 부작용에 대한 정보였습니다. 늘 건강이 함께하는 행복한 시간 되셨으면 좋겠습니다.